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餐桌消費扶貧 冰鮮黃花先行

最近一段時間以來,“黃花”成為我市最熱的詞,不僅一場場推介活動和現場采摘活動引人注目,更有一道道的精美菜品攪動著大伙兒的味蕾。
  7月8日下午,“云萱杯”黃花菜品鑒展示大會在魏都國際酒店舉行,同時在全市啟動了“餐桌消費扶貧,冰鮮黃花先行”活動。記者在現場看到,來自我市11家餐飲企業研發的227道冰鮮黃花菜品進行了集中展示,中國烹飪協會、山西省烹飪餐飲飯店協會及我市烹飪界的專家,現場品鑒了花園大飯店、王府至尊酒店、凱鴿酒店等11家知名酒店廚師精心研發、烹制的10余道菜品。
  在“云萱杯”黃花菜品鑒展示大會上,眾多餐飲企業推出的200余道黃花菜品不僅驚艷了現場的評委,更是獲得了社會各界的好評。記者在網上搜索發現,眾多網友都表示“一定要來大同感受藍天白云好空氣,一定要來大同品嘗鮮美黃花!”
  7月13日,2019第二屆大同黃花文化旅游月開幕。這場以“忘憂花海、美在大同、產業富民”為主題的黃花文化旅游月活動,是我市“決戰決勝脫貧攻堅,推進鄉村振興戰略”的一次成果展示,對豐富我市旅游產品,促進農民增收,叫響旅游品牌,提升大同知名度和美譽度有著積極的作用。
  抓住契機,產業升級。近年來,市委、市政府站在加快農業轉型升級、推進農業現代化的戰略高度,把黃花產業發展作為堅決打贏脫貧攻堅戰和全面實施鄉村振興戰略的重大舉措,去年借助“脫貧攻堅戰——星光行動”成龍等眾多明星與藝術家相助,尤其是成龍為大同黃花代言后,大同黃花得到了市場的廣泛認可,打開了銷路。今年,一場圍繞著標志大同黃花的產業升級品種——冰鮮黃花“火山鮮”為主題的產業升級戰役正式打響。目前,“大同黃花”已成為“大同好糧”品牌的知名拳頭產品。特別是云州區,種植面積達到15萬畝,去年的干黃花產量已達1600萬斤,黃花產業發展取得了豐碩的成果。而升級之后的冰鮮黃花產品不僅解決了黃花生產加工中晾曬環節的壁壘,更為黃花由配菜升級為主菜提供了技術環節的支撐,可謂一場“餐桌上的革命”。
  在2019第二屆大同黃花文化旅游月開幕儀式上,市餐飲飯店業協會會長賀軍不僅向與會嘉賓介紹了各大餐飲企業推出的227道黃花菜品的情況,更向大家傳遞了中國烹飪業協會對大同黃花產業支持的利好消息,及全國各地餐飲協會、餐飲企業對冰鮮黃花、黃花宴、黃花菜品表現出的極大興趣。他說:“‘餐桌消費扶貧,冰鮮黃花先行’就是要把黃花宴推廣到全市乃至全省的飯店,還要借助更高級別的餐飲烹飪協會,向全國全世界的同行,推薦黃花菜、黃花宴,為云州區農民致富盡一份力量。”

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